2025 台北國際酒展｜東虹酒窖 x 旅非選物｜一次喝遍南非烈酒、南非葡萄酒、南非琴酒的代表作

南非葡萄酒

南非目前是世界上十大著名的葡萄產區之一，葡萄酒產量約佔世界總產量的第八位。南非生產葡萄酒歷史已有超過三百五十年的歷史。南非主要葡萄酒生產區集中在西開普省(Western Cape)裡。知名產區如康斯坦夏(Constantia)、斯泰倫博斯(Stellenbosch)、帕爾(Paar)以及沃克灣(Walker Bay)等產區。

南非葡萄酒所使用的白葡萄品種，主要為白梢楠(Chenin Blanc)、可倫巴(Colombard)、白蘇維儂(Sauvignon Blanc) 和 夏多內(Chardonnay)。最知名的白葡萄品種就是白梢楠(Chenin Blanc)，它有著青蘋果和西洋梨的果香，由時還帶一點熱帶水果(如鳳梨、百香果..等)與胡桃的滋味。

南非葡萄酒所使用的紅葡萄品種為：皮諾塔吉(Pinotage)、梅洛(Merlot)、希哈(Shiraz)、卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)。最有特色的是皮諾塔吉(Pinotage)，這款葡萄是黑比諾(PinotNoir) 和神索(Cinsualt) 的雜交品種，於1925年問世，極具潛力。它既可以經過橡木桶熟成，釀造出香氣濃郁、口感粗獷、重酒體風格的葡萄酒，也可以釀造出口感輕盈柔軟、帶有紅色莓果香氣、適合飯局大口飲用的葡萄酒。它以其極富細節的口味、獨特的摩卡香氣和巧克力可可味道，受到世界各地人們的關注和喜愛。

此次在 2025 台北國際酒展，東虹酒窖（展位 P010）將展出以下酒莊生產的葡萄酒：大康斯坦夏酒莊、迪摩斯峰登酒莊、歐德夏酒莊。

南非工藝琴酒

南非工藝琴酒既獨特且受到國際矚目，主要在於其對在地特色植物的大膽運用和創新精神。「工藝」代表著小規模、高品質、獨立精神，還有對在地特色和創新的不懈追求，讓每一瓶琴酒都成為蒸餾師匠心獨具的藝術品。工藝琴酒通常在規模較小的蒸餾廠中製作，它們一次只蒸餾少量批次，而非像大型商業品牌那樣連續、大量地生產。由於小批量生產，所以蒸餾師能對每個環節進行更精確的控制、調整和品鑑，確保風味的細微差異和最高品質。

南非的工藝琴酒特別強調使用在地的「Fynbos 植物」，這些植物賦予琴酒複雜的草本、花香、柑橘和香料風味，是其他地區琴酒難以複製的「風土 terroir」。「Fynbos 植物」是南非西開普省（Western Cape）特有的植物群，這裡也被譽為「開普花卉王國」（Cape Floral Kingdom），擁有極高的物種多樣性。

總而言之，南非工藝琴酒成功將杜松子的經典風味與 Fynbos植物群所提供的獨特、多樣的在地香氣完美結合，創造出令人耳目一新又討喜的風味體驗。

此次在 2025 台北國際酒展，東虹酒窖（展位 P010）將展出以下酒廠生產的多款琴酒：希望酒廠、六犬酒廠。

南非工藝烈酒

南非的工藝烈酒（Craft Spirits）之所以特別，其核心特徵與南非工藝琴酒一樣，都圍繞著在地特色植物—— Fynbos 的應用，以及將傳統歐洲工藝與南非風土相結合的創新精神。南非蒸餾師將開普花卉王國（Cape Floral Kingdom）特有的 Fynbos植物，廣泛應用到琴酒和其他烈酒中。這些植物為白蘭地、蘭姆酒甚至威士忌帶來獨特的草本、花香和泥土風味，讓南非烈酒具有無法複製的「風土」標誌。

此次在 2025 台北國際酒展，東虹酒窖（展位 P010）將展出以下糖鳥酒廠製作的蘭姆酒和白蘭地，以及獅子主義酒廠製作的多款龍舌蘭。

糖鳥酒廠製作的「糖鳥 開普海神花 蘭姆酒」結合獨特開普細灌木，在波本桶中陳 釀四年，增強葡萄乾和奶油的味道，在黑糖蜜中進行三次蒸餾，並注入海神花蜜。它有著出日曬成熟的葡萄乾、奶油、香草的前調、日曬果香和微妙辛香味的香氣。口感帶有香草、波本威士忌、咖啡和可可的前調，夾一絲堅果味，並被熱帶蜂蜜和微妙的海神花蜜底味所包圍，尾韻帶有綢般柔滑的奶油餘味，與香草和紅糖的香氣。

同樣由糖鳥酒廠製作的烈酒——「糖鳥 開譜細灌木 X.X.O. 白蘭地」，是由生長在Breedekloof地區的白梢楠和哥倫白葡萄蒸餾，並在舊法國橡木桶中陳釀14年的白蘭地。它帶有乾桃、棗和葡萄乾的味道，平衡、持久的回味。成熟後，它通過蜜灌木和其他 Fynbos植物過濾，賦予它真正的開普 Fynbos特性，而蜂蜜增強了天然焦糖、黑巧克力和香草的味道。

獅子主義酒廠是第一家以傳統墨西哥方式製作且經過有機認證的100%卡魯沙漠龍舌蘭酒品牌，其生產過程遵循在墨西哥使用的古老配方來製作像 Mezcal 這樣的龍舌蘭酒，它也獲得了有機認證。

獅子主義酒廠製作的龍舌蘭，具有類似於 Mezcal 的香美煙熏味。

品牌創始人 Sarah Kennan 前往墨西哥進行研究訪問時，從當地的蒸餾大師學習了這技術。例如對火和煙的運用，在生產過程中壓碎和發酵階段增加天然酵母的複雜性都會賦予這酒的獨特煙熏風味。還有，靜置過程添加了 reposado 更多的層次感，例如微甜的特徵，包含木質底味和更廣泛的風味。

重要資訊

• 2025台北國際酒展
• 2025/11/14 (五) - 11/17 (一)
• 10am-18pm
• 台北南港展覽館二館
• 東虹酒窖（展位 P010）